糖尿病患者的症状大多是由胰岛分泌过多糖分分解的胰岛素引起的。对于糖尿病患者来说，火锅没有糖分，但是火锅的饮食热量很高，糖尿病患者的饮食有很多禁忌，但是如果糖尿病患者注意汤底、调味料、肉菜的组合、饮食时间等影响血糖的因素，糖尿病患者可以适量吃火锅。
糖尿病患者能否吃火锅:
1、糖尿病患者吃火锅，汤锅底，菜肴丰富，不喝火锅汤，不喝酒，病情恶化，以上要求糖尿病患者适当吃火锅。
2、吃火锅时，要注意蔬菜和肉，尽量选择吸油少的蔬菜，尽量多喝白开水和矿泉水，控制主食量的摄取。
3、吃火锅的时间应控制在2小时内，吃火锅以脂肪含量高的肉类为主，肠胃持续分泌消化液会导致消化功能紊乱，蛋白质、脂肪摄入过多会导致高血糖，病情恶化。
糖尿病患者饮食应注意的事项:
1、糖尿病患者多吃含钙的食物和低糖高纤维的食物，补充钙不仅能提高身体抵抗力，还能缓解病情。食用低糖高纤维食物可调节肠胃功能，不引起糖尿病。
2、饮食要控制盐、糖的摄入量，不要吃太多盐或糖，多吃含硒的食物，硒具有胰岛素相似的糖代谢能力，能有效改善糖尿病的病情。
3、合理组合能量比例。能量摄取最好维持或低于理想体重。蛋白质摄取不仅要保证一天的总摄取量，还要保证一餐摄取量过多，提高血糖值。
