吃羊肉不会引起人体肥胖。因为羊肉含有高质量的蛋白质和丰富的维生素。其脂肪的熔点为47度，而人体的温度为37度，吃了只会吸收营养而不是脂肪，因此吃羊肉是不易发胖的。
一、羊肉的效果如何:
1、羊肉在健脾温度中，从中医的角度来看，羊肉性甘温，具有良好的补脾胃作用，对脾胃虚寒、胃少、食欲不振的人，适当食用羊肉具有健脾温度、消化功能的作用。
2、补肾壮阳。羊肉进入肾经，适合过度劳累、肾阳损失、腰膝酸软的人。吃羊肉，可以温暖壮阳。缓解上述症状会非常明显。
4、增加高温抗病能力。夏天适时多吃羊肉也很好。能排出人体湿气。
二、如何挑选羊肉：
1、新鲜的羊肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色。肉质坚硬脆。不好的羊肉肌肉颜色有点暗，脂肪没有光泽，羊肉的臭味明显，酸味明显。
2、鲜羊肉用指压后，可及时恢复原状。不新鲜的羊肉不能完全恢复原状。
3、正常的羊肉是不黏手的。不新鲜的羊肉外观干燥或粘手。
4、鲜羊肉汤透明清晰。脂肪聚集在肉汤表面，具有羊肉特有的香味。
