饮食对结肠炎患者非常重要，主要表现在两个方面，一个是饮食起到辅助治疗的作用，接下来结肠炎患者手术后饮食有助于患者恢复，但辅助方法治疗结肠炎不能完全治愈结肠炎，具体介绍如下:
1、结肠炎初期，肠道水肿、充血、炎症和渗出阶段，蠕动能力差，消化吸收弱比如一些果汁，菜汤，米汁，淡盐水等，补充体内的电解质以及维生素的不足。
2、结肠炎好转期，患者可摄取易消化、营养丰富的流质和半流质食材，如米粥、面条、蒸蛋羹等，采用少量饮食原则，不吃大量糖和牛奶，这些食材容易引起腹痛腹胀，牛奶可能加重肠道负担，不利于疾病的恢复。
3、结肠炎恢复期，此期患者应避免暴饮暴食，摄取易消化、温暖、柔软腐烂的食材，避免油腻、冷、硬食材，如韭菜、芹菜、蒜苗等。
实际上，肛门肠道疾病患者应注意饮食问题，饮食异常也是肛门肠道疾病的主要原因，结肠炎患者多调节饮食，对结肠炎患者的帮助非常大。当然，可以根据患者的具体情况制定具体计划等方面。
