西兰花含水量高，表面容易隐藏昆虫和一些脏东西。盐水具有杀菌消毒作用，对昆虫有一定的刺激作用。现在很多蔬菜都有农药残留，用盐水浸泡也可以减少西兰花表面的农药成分。
盐水具有杀菌作用。一般来说，它需要浸泡很长时间才能有效。用盐水浸泡西兰大约需要15-20分钟，然后看到污垢或昆虫浮出水面。
1.先准备一个有隔水层的洗菜篮，然后把西兰花切成小花，放在篮子里用清水洗净。
将适量的盐放入篮子中，然后将西兰花浸泡15-20分钟。
3.看到水里有脏东西或昆虫，然后继续用清水清洗几次。这样，用盐水浸泡不仅可以浸泡西兰花中的昆虫和脏东西，还可以保持西兰花的新鲜度，减少营养损失。
1.先看西兰花的颜色，一般选择绿色鲜艳的颜色，花蕾紧密结实。
2.看看西兰花表面是否有小花。长花意味着西兰花已经老了，所以不要买。
3.最好选择西兰花表面没有凹凸，或者选择凹凸较少的。西兰花整体有隆起感，最好不要沉重。
