乙肝患者忌食过于油腻的食物，特别是煎炸、烟熏、腌制、霉变的食物，还应避免饮酒。
1、油腻食物。乙肝患者的肝细胞受损，胆汁合成减少，而油腻食物需要胆汁来消化。因此，乙肝患者进食油腻食物，特别是经过煎炸的食物，以免加重肝脏负担，使病情加重。另外，高温煎炸也会产生一系列有毒物质，增加肝脏解毒负担，从而对肝脏带来损伤。
2、烟熏食物。经过高温烟熏的食物会产生苯并芘这类致癌物质，增加患肝癌的风险。
3、腌制食物。腌制的食物中含有大量亚硝酸盐。正常人经常吃腌制的食物尚会诱发肝脏病变。
4、霉变食物。发霉食物中含有黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏。
5、酒。乙肝患者禁酒是无条件的，包括白酒、啤酒等，因为酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内转化为乙醛，乙醛可直接损害肝细胞，使肝细胞发生变性、坏死。
同时，乙肝患者的饮食宜清淡，根据自身实际情况可适量摄入一些低脂肪、高蛋白质、高维生素的食物。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食
西红柿、鲜黄瓜、冬瓜、水发木耳、胡萝卜
慎食食物
肉蛋奶主食饮料类油炸食物腌制食物熏烤食物
猪肥肉、奶油、黄油、猪油
更多建议
乙肝是乙型肝炎病毒所引起的肝脏急性和慢性疾病，患者除了需要注意调整饮食外，还需要注意以下事项：
1、注意保持情绪稳定，适时舒缓精神压力。
2、注意规律作息，不要熬夜，以保证充足的睡眠，从而有助于疾病的恢复。
3、注意适度运动，以散步等低强度运动为宜，从而增强体质。
4、注意隔离，如避免与他人共用牙刷、毛巾、剃须刀等生活用品，且定期对生活用品进行消毒等。另外，患者在清洗衣物前，也应对衣物进行充分消毒。
5、注意遵医嘱用药，不能随意服用成分不明的保健品、营养品等，以免损害肝功能甚至加重病情。
