绿豆百合汤是一道以绿豆和百合作为主要食材熬制而成的汤。绿豆百合汤的营养成分丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类，具有消暑解毒、润肺止咳的作用。
功效作用
绿豆百合汤具有消暑解毒、润肺止咳的作用。
消暑解毒、润肺止咳:
绿豆是一款耳熟能详的消暑食物，而百合具有药食两用的价值，能够润肺止咳，所以绿豆百合一起煮汤，能够清热解暑、润肺止咳。
营养价值
绿豆含有磷脂、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷等营养成分。百合含有甾体皂苷、卵磷脂、脑磷脂、秋水仙碱、氨基酸等多种成分。
适宜人群
大多数人都是可以饮用绿豆百合汤，尤其适用于夏日暑热伤肺咳嗽者。
一般人群:
绿豆百合汤是一种营养价值比较常见的美食，大部分人群都可以食用。
夏日暑热伤肺咳嗽者:
绿豆百合汤中绿豆性寒凉，百合性寒，夏日暑热伤肺咳嗽者饮用后可以起到一定缓解作用。
禁忌人群
脾胃虚寒者及风寒咳嗽者不宜服用。
原因:
绿豆百合汤整体偏凉性，脾胃虚寒者及风寒咳嗽者服用后可能加重不适。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
绿豆百合汤是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
将绿豆、百合洗净，放入锅内，加入2000ml的水，水开后加入冰糖即可。
温馨提示
百合做食材有鲜百合和干百合两种，如果做菜注重食疗的话，尽量选择用鲜百合，效果会更好一些。
