在很多地方人们都会广泛的种植藠头，因为这种食物在吃完之后，能够帮助食物快速的消化和吸收，制作的方法也是非常的简单，只需要加入不同的食材，就可以成为美味的食物，那么藠头变绿能不能吃？
1、如果出现了这种情况，就说明藠头是不能吃的，不然的话在吃完之后，很容易让身体出现中毒的现象，在挑选的时候一定要对藠头的外表和颜色仔细的查看，选择新鲜的食材，在购买之后，还要用淡盐水提前浸泡，避免上面有农药的残渣。
2、身体虚弱人群或者对于藠头有过敏的反应，就是不能吃这种食物的，每次吃的数量也不要太多，不然的话会对胃部黏膜，造成很强烈的刺激，引起出现胃胀气，这种食物不能和牛肉一起吃。在很多医书里面，把藠头作为了治疗跌打损伤药物，很多人都会采取腌制的方法来食用。
3、藠头的外形和大蒜有着很多相似，属性温和，在吃完之后能够起到很好保暖作用，如果是在冬天，觉得身体凉可以食用，这种食物即可以生吃，也可以各种加工制作，在吃完之后最好用淡盐水来漱口，防止对牙齿造成腐蚀，藠头会在口腔里面残留特殊气味，要马上刷牙。
