进入老年阶段以后，老年人很容易出现一些健康方面的问题，比如说动脉硬化就是比较常见的一种疾病，老人动脉硬化怎么办？饮食方面需要注意什么？这些饮食需特别关注。
1、保持理想体重
热量摄入比较多的话，会导致肥胖，当然肥胖是导致动脉硬化产生的重要因素，所以说老年人一定要注意能量的摄入，不要让自己的体重超标，体重超标的话就会很容易导致动脉硬化，所以饮食方面一定要注意，可以参加体育锻炼和体力活动，对于促进能量消耗有一定的好处。
2、限制甜食摄入
老年人得了动脉硬化以后，一定要注意甜食少吃甜食，摄入过多的话会容易诱发动脉硬化，严重性增加，要少吃精细的面粉和食物。
3、减少胆固醇摄入
老年人平时吃的动物的油脂比较多，会容易导致饱和脂肪酸摄入过多，出现动脉硬化，动脉血栓等，所以说一定要限制脂肪和胆固醇的摄入，特别是一些奶油黄油等食物，一定要谨记，要少吃动物的肝脏。
4、植物蛋白、水产品
老年人一定要多吃一些植物蛋白，比如说豆类的食物就是很不错的选择，多吃一些水产品类的食物，比如说海带海蜇，海白菜等等。可以有软化血管的作用。
5、纤维素维C的食物
老年人有动脉硬化，可以多吃含有维生素c的食物，多吃粗纤维的食物，对于降低血管中的血脂有一定的好处，可以预防动脉硬化。
