脑动脉硬化是一种疾病，有很多种原因导致。大部分是因为动脉壁倍各种脂类物质附着，导致动脉壁变厚，慢慢的变硬。但也会有血小板、各种纤维素等积淀在血管壁上，使动脉壁和血管壁都变的硬化，弹性会减退，管腔变狭窄，以至于影响正常的血液循环和供氧，从而引起各种细胞组织的改变和神经功能障碍。
脑动脉硬化是怎么回事
动脉硬化，包括脑动脉硬化，在青少年时代就存在着发病的萌芽。血管内皮的损伤在20岁之前就开始了，由于营养过剩、肥胖、抽烟、酗酒、情绪紧张、高血压等等不良因素的叠加，导致血管内皮损伤后氧化修饰的低密度脂蛋白形成的泡沫细胞侵及至血管内皮，逐渐形成脂质条纹和脂质斑块。
脂质斑块由被包裹的脂质核和外面的纤维帽组成，早期纤维帽坚固不易破裂，随着斑块的演变，纤维帽变薄，脂质核增大，形成“皮薄馅大”的易损斑块，在应激或机体虚弱时，循环血液内炎性改变，血液粘稠度增加，血小板聚集率增加，就会导致斑块破裂，血栓形成，导致脑梗死的发生，出现严重局面。
动脉硬化病人的饮食应注意
（1）多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。
（2）常用植物油少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。
（3）饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
（4）蛋白海味不能少：饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必须氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇、防止动脉硬化之功效。
脑动脉硬化一般会出现在45岁以上的中老年人，男性犯病人数会比女性多，是因为男性大多数都会吸烟、喝酒，在中老年时期会发福，容易得三高等疾病，这些因素也是导致人体犯脑动脉硬化的一大部分原因，所以在平时要多锻炼身体，注意健康饮食，才能有效的防止这些情况的发生。
