虾滑是比较常见的一种美食，它的吃法多样，味道鲜嫩可口，大多数人吃火锅的时候都会吃虾滑。虾滑一般都是用虾仁做的，也就是虾尾里面的肉做的。小龙虾可以做成虾滑吗 虾滑可以用小龙虾做吗。本站带来相关介绍。
小龙虾是可以做虾滑的。
其实只要是鲜虾都可以，第一次我用的是基围虾，第二次我用的是小龙虾，各种鲜虾都可以。虾的含量越高，味道越纯正。淀粉含量高，容易使虾味滑硬。一般来讲，做虾滑最好选用成熟肉多的青虾，一定要用新鲜的虾。
做虾滑一定要用鲜虾吗做虾滑一定要用鲜虾。
新鲜的虾，它的虾肉才会鲜嫩饱满，做出来的虾滑才会又嫩又滑，吃起来Q弹可口，有一定的嚼劲。如果用不新鲜的虾做虾滑，它的虾肉就会是比较松散的，吃起来就没有什么弹性，口感粉粉的面面的，不怎么好吃。
说到夏天，我们总不能免俗的想到“燥热”二字。夏日炎炎，本来胃口就不佳，加上心境烦躁，大家都对沉重的味觉退避三舍，就连涮火锅都在追求更清淡的口感。
爽滑、Q糯、弹牙，吃进嘴里没有负担;从锅中捞起，在丸滑蘸碟中轻轻一点，去油降温，虾滑因此愈发符合夏天的调调。
作为火锅菜，虾滑永远安分守己，决不喧宾夺主，你总是在点完牛羊肉后，才想起绝对不能忘记点一份虾滑;但作为主角撑起一道菜时，它又气场全开，蒸、煮、煎、炒样样美味，一点不会露怯。
在夏天正式到来时，我们来教您如何只用虾仁、盐和淀粉，做出海底捞招牌虾滑。同时奉上一道虾滑创意料理，无论是一人食或朋友聚会，都足以让你笑傲虾滑鄙视链的顶端。
市面上的淀粉基本上都可以。但是，如果你想制作出光滑可口的虾滑，建议用土豆淀粉，因为土豆淀粉比其他淀粉都要好。
注意一点，淀粉含量要适当，过高容易造成虾滑味硬。一斤虾做虾滑通常使用150克淀粉。
