在过年之前不少家庭准备了腊肉，腊肉是腌好之后晒一段时候太阳。各种说法都非常香特别好吃。有一种特别的风味也很下饭，最好吃之前煮一下能去咸味吃起来也不回太硬。腊肉吃之前要用热水煮吗 腊肉吃之前要怎么煮。本站带来相关介绍。
需要焯水的。
在吃烟熏腊肉之前，还要用水清洗，特别的是那种黑乎乎的烟熏比较腌制的腊肉，上面有很多灰尘，都不好清洗，有的需要用刷子刷或者用到刮一遍才能清洗干净，经过烟熏火烤过的腊肉，盐分还比较大，在用清水煮一煮，这样的烟熏腊肉比较卫生，而且比较健康了。吃起来就比较滋润油润了，不干不柴了，味道超级好吃。
每个人口味不一样，对腊肉的腊肉做法也会不一样， 我喜欢用蒜苗或者辣椒炒最喜欢了。这两种做法也是最简单的腊肉做法，很受各地食客们的欢迎。
当然，腊肉的做法有很多种，可以用它腊肉炒豆角，腊肉炒蒜薹、腊肉炒萝卜、腊肉炒香干等等， 我还用腊肉炖莴笋，腊味合蒸的，所以，口味不一样吧，就把腊肉当做普通的 猪肉做吧，这样做法就很多了，炒、炖、煮，烧、蒸等等，只要你想吃的都可以做。
烟熏腊肉清洗干净以后，凉水下锅开始煮，一般是用中火煮到8成左右熟以后，捞起来凉一会，切片或者块，炒着吃。也可以煮到3成熟以后，捞起来在蒸熟透，这样也不错。主要看个人的口味了。
煮烟熏腊肉的水，可以用它炖白菜、豆腐，加一些粉条在里面真的太好吃了，还可以炖萝卜、各种青菜等等，都是特别的美味，千万不要把煮腊肉的水倒掉哟。
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