骨头汤原料及制作方法
1、原料
扇骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、葱结1小块、生姜1小块、黄酒50克、清水5公斤。
2、做法
(1)清洗扇骨、直通骨、尾脊骨、碎骨，放入热水锅烧开后，用小火煮10分钟。
(2)取出骨头，放入温水中，用抹布清洗骨头，特别是骨缝的血泡、杂质，必须清除。
(3)然后切断直通骨，切开两片，排出骨髓，放入钢锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再次撇去浮沫，用小火炖3小时后出汤即可。
(4)一般猪肉骨头汤可以连续使用，家庭可以煮9~10小时，可以使用2~3次，直到扇脆，骨头颜色暗淡，汤的味道，脂肪营养用完。
补充蛋氨酸
焦点:手脚冰凉
对策:寒冷的气候增加人体尿中肌酸的排出量，加快脂肪代谢，合成肌酸、脂酸和人体内氧化释放的热量需要甲基。因此，冬天应该多摄取含蛋氨酸的食物。
不传秘方:姜汁甜牛奶
取150-200毫升新鲜牛奶，加入汤生姜汁和糖，放入容器内隔水蒸15分钟。这种饮料有驱寒和胃的效果，每天喝一杯，手脚的寒气就会消失。
维生素
焦点:寒冷腹痛
对策:寒冷气候加强人体氧化产热，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素a，提高人体耐寒性。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
不传秘方:生煎猪肝
新鲜猪肝1斤，洗净后，用斜刀切成稍大一点的薄片用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉腌制猪肝(喜欢五香味的人可以加入五香粉)的煎锅烧热加入少许油，把猪肝放在锅里煎黄的一面后翻过来这道菜富含维生素a，可以缓解寒冷引起的腹痛症状。
适量摄入矿物质
焦点：体质偏弱，经常感冒
对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。例如，钙的含量直接影响人体的心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可以提高身体的防寒能力。富含钙的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。
不传秘方：海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐;约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟;加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。
