葛根粉中含有大量的异黄酮，异黄酮进入人体之后，可以改善毛孔粗大现象，祛除黄褐斑，消退青春痘，使人体皮肤充满弹性，细腻，滋润，具有一定美容养颜的作用。
葛根粉中含有的葛根素具有明显稳定血糖的作用，而葛根中含有的黄酮类化合物具有稳定血脂的作用，常用于预防三高疾病。
3预防疾病葛根粉中含有的总黄酮成分，进入人体后可以增强体内的NK细胞、SOD和P450酶的活性作用，有助于抑制癌细胞的生长和杀伤癌细胞，具有预防疾病的作用。
4护肝葛根粉中的葛根总黄酮和葛根素能够协助改善心肌的氧代谢，进而扩张人体血管，改善微循环，对心肌梗塞的预防、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等病症具备一定的医治功效。
5预防骨质疏松症葛根粉含有一定的铁、钙、磷等微量元素，人体适量食用可减缓骨组织细胞老化，有助于人体吸收钙，防止体内钙流失，预防骨质疏松症。
6解酒保护肝脏葛根粉含有一定的大豆苷，有效分解酒精，减少对大脑和胃肠的刺激，促进新陈代谢，加快酒精消除和肝脏残留的毒素，具有一定的解酒保护肝脏的作用。
7润肠通便葛根粉中含有大量的膳食纤维，有效改善便秘症状，清除体内毒素，减少肠道疾病的发生，具有一定的润肠通便作用。
8益智健脑葛根粉中含有的葛根醇提取物对学习记忆障碍有明显的治疗作用，可用于预防老年痴呆、智力障碍、记忆力减退等疾病。
9解表发热葛根粉的葛根丙酮提取物，进入人体后可起到恢复体温正常的作用，对多种发热有效，常用于发热口渴、烦躁等疾病，具有一定的治疗作用。
10调理身体葛根粉中含有大量高活性异黄酮，这些物质能有效调节内分泌，对更年期综合征失眠、多梦、头晕、烦躁、不安、怀疑、忧郁等症状有良好的理作用。
11谁不适合吃葛根粉体寒冷的人葛根粉性凉爽，体寒或体内湿气重的人不适合吃葛根粉，否则容易加重体内寒气的积累，不利于健康。
低血压患者葛根粉具有一定降血压作用，葛根粉中的葛根素可以帮助降低人体血压，低血压患者吃葛根粉容易加重其病情。
低血糖患者葛根粉除了可以降低血压，还可以降血糖，对于血糖低的患者来说，也是不建议吃葛根粉的。
