羊肚菌，又称羊头肉菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀缺食用菌菌种之一。羊肚菌是各种阴实体的通称，以其部分细菌盖凸凹成蜂窝状而闻名。
它在中国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。羊肚菌也被发现在安徽省和河南省。羊肚菌因其丰富多彩的营养元素和关键作用，被称为纯天然、营养、智能的身心健康食品。
拓展材料：
茯苓作用甘平，能益胃肠，消化吸收助食，止咳化痰，治脾虚纳呆，气虚多痰。
羊肚菌是一种极其珍贵的野山菌。一次选择羊肚菌，最好是大、深、尖。选择时，真菌伞可以达到5cm以上尖形羊肚菌是绝品羊肚菌，市场价格更贵更难得，营养成分也比其他形状的园顶羊肚菌好。
目前，市场上销售的羊肚菌可以分为新鲜和熟练。新鲜的通常被商场冷藏。干羊肚菌是干燥后获得的干片，味道更醇厚。干羊肚菌只有浸泡后才能服用。
适合群体：一般群体可食用。特别适合中老年人、阳痿、早泄、男性性功能减退、性欲冷淡、女性、头脑工作者。
羊肚菌的作用和作用
羊肚菌性温，味甘寒，无毒；有利于胃肠道，促进消化，止咳化痰行气，壮阳补肾，健脑醒神。此外，它还可以提高体质，预防流感，提高人体免疫力。
1、抗肿瘤
羊肚菌含有抑制肿瘤、抗菌、抗病毒治疗的糖含量，具有提高免疫力、缓解疲劳、抗病毒治疗、抑制肿瘤等多种功效。
2、抗癌防癌
羊肚菌含有丰富多彩的硒，是血细胞硫辛酸过氧化酶的组成部分。它可以运输大量的氧原子来抑制恶性肿瘤，降解肿瘤细胞；另一方面，它可以提高维生素E的抗化学作用。硒的抗氧化作用可以改变致癌物的替代方向，并根据融合消毒，从而降低或消除致癌物的风险。
