我们知道，对胎儿脑发育来说，鸡蛋是一种很好的营养品，在1000克鸡蛋中，含有蛋白质14.7克，脂肪11.6克，热量170千卡，含钙55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克，胡萝卜素1440毫克等，营养丰富，又易消化吸收。另外，中医也认为，鸡蛋性味甘平，有滋阴润燥，养血安胎的功效。
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
虽然鸡蛋营养价值高，但也不能多吃。如今也有不少家庭会认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃很多鸡蛋，有的多达10-20个，这种做法是非常不可取的。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多鸡蛋，或基本依赖鸡蛋来提供营养物质，非但不会对身体有利，反而会有害。
1、食用过多鸡蛋会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化和吸收；
2、鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其他食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求；
3、孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。如果想获得鸡蛋的所有好处，应避免吃太多。
4、特别是临近分娩的孕妇和产妇，在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃2-3个左右的鸡蛋就足够了。
