淡菜是贻贝贝肉经加工处理制成的海产品，肉质鲜美，富含优质蛋白质、维生素、钙、磷、铁、碘、锌等营养素，是大众都喜爱的一道食物。而且，淡菜有很多美味的制法，下面就让小编给大家介绍一款淡菜的做法吧！
淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤
材料：葛花25克、扁豆50克、淡菜150克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。
烹制：葛花用清水洗干净，用纱布袋装着待用；扁豆、淡菜洗干净后，放进水中浸泡发；猪瘦肉洗净，无需用到切开。将所有的材与生姜放进瓦煲内，加入约10碗的清水，用武火煲沸后改为文火煲2个小时，再放入的食盐和少许生油即可饮用。
立秋过后，意味着秋天的开始，天气会渐渐变凉转冷，但由于广东地区属于亚热带气候，尽管炎热的夏季已经结束，但暑热仍未全消，仍未进入秋高气爽的时节。而秋季是养肺的当令时节，若疏于保健，就会被秋燥耗尽津液，引发咽喉疼痛、眼屎增多、口舌生疮等秋燥上火症状，因此，秋季养生饮食宜以润燥、祛湿、清热、健脾等功效为佳，而淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤正有此功效。
