大家在了解过蒜薹炒鸡蛋丰富的营养价值后，是不是更喜爱这道菜呢？是不是好想自己在家动手做呢？那么，就让小编教大家一些蒜薹炒鸡蛋的窍门，让这道蒜薹炒鸡蛋变得更好吧。
1、蒜薹单独炒，香味会更浓，而且鸡蛋不会炒的太老。
2、炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。
3、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
4、在准备材料的时候，把蒜薹切碎后和蛋液混合再炒，这样鸡蛋的醇香和蒜薹的清香充分融合在一起，也很容易熟。
5、不喜欢吃味精的朋友可以不放味精，只放盐同样美味。
6、用花生油爆香后再放蒜薹和鸡蛋，味道会更加鲜香诱人。
