杨梅汤的做法大同小异，那为何人家烹调出来的那么美味，而自己的总是差那么一点点。毕竟在烹调食物过程中其实是有许多细节需要留意，哪怕就是这么一点点，出来的味道就是不一样。那怎么办呢？那就要记住一些小诀窍。这样做出来的味道怎么都不会差。
1、挑选优质的杨梅，以颗粒饱满，色泽稍黑，果肉外表为圆刺的杨梅比较甜，手感要干爽，闻起来有清香味。做出来的杨梅汤也特别浓味。
2、杨梅用盐水泡过后一定要彻底洗干净不留有咸味。
3、洗干净的杨梅一定要彻底沥干水分，这样烹调出来的杨梅汤味道才纯正。
3、时间掌握好，不可腌制过久，久了可会出很多水的。
4、锅最好选用不粘的，万一稍有不留神也不会烧焦。
5、火的控制，大火烧开后立即转小火，然后就慢慢熬，边熬边搅。
6、盛装的瓶要确保干净无味。
7、要彻底凉透后才可入瓶。
8、因为是自制的没任可防腐剂最好还是放入冰箱保存，尽快食用。
