哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。
哈密瓜的含糖量在15%左右，其热量（以100克可食部分计）是34大卡（142千焦）。每100克哈密瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。哈密瓜的热量虽高，但也非全部哈密瓜的热量都会高，还要根据其品种，生长条件以及环境来考虑的。但是可以肯定的是，哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；哈密瓜还有有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。不过，食用哈密瓜是也有一些需要注意的问题：
1、哈密瓜性凉不宜吃的过多，以免引起腹泻。
2、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食；所以孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜，在产后就不要吃了哈。因为哈密瓜是偏凉的。要是虚寒体质的也最好不要吃。
3、糖尿病人慎食。
