选购有道，牛尾鱼的挑选技巧看这边！如今的市场浑水摸鱼的现象太多了，有些商贩为了谋取利益，就会拿一些不新鲜的牛尾鱼混在一堆牛尾鱼里面，如果是不懂得挑选的消费者就很容易中招，挑选到不新鲜的牛尾鱼。为了避免发生这样的事情，妈网百科就来给大家支支招，教大家挑选新鲜的牛尾鱼。
牛尾鱼上市的旺季是在夏天，所以想要挑选到好吃的牛尾鱼，那就要选对时机哦。到了海鲜市场，牛尾鱼的质量高低不一，这个时候大家就要睁大眼睛了哦。最好是选择身体上有光泽的牛尾鱼，这些鱼才比较新鲜，肉质会比较有弹性，吃起来才香呢！
妈网百科就来给大家介绍一下可以辨别牛尾鱼新鲜与否的几个细节地方：
1、鱼眼：新鲜的牛尾鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。
2、肌肉：新鲜的牛尾鱼肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
3、鱼腹：新鲜的牛尾鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
