根据味道的鲜美程度、肉质的肥瘦，黄蚬子、花蚬子和白蚬子的居家烹饪方法略有不同。通常来说，白蚬子肉质偏瘦，采取辣炒、水煮等方法更为鲜美。下面妈网百科即为大家介绍辣炒白蚬子和水煮白蚬子的做法，吃货们赶紧围观吧。
一、辣炒白蚬子
材料：白蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量
做法：
1、准备：白蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入白蚬子大火迅速翻炒；
4、等白蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
二、水煮白蚬子
材料：白蚬子、鸡精、盐、辣椒、小葱
做法：
1、白蚬子去沙，用清水充分进行清洗；
2、将洗干净的白蚬子放入锅中，加水煮。大约20分钟左右，就可以看到白蚬子全部打开啦。
3、盛出白蚬子，充分沥水，放到稍大些的盆子中；
4、放入鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料，充分搅拌即可。
