鸡杂炒饭因为添加了鸡杂以及蔬菜等材料，所以，营养较白米饭丰富，热量接近米饭的2倍，减肥时可适量食用。总的来说，一盘400克左右的鸡杂炒饭的热量大概在752大卡左右。
炒是使用最广泛的一种烹调方法，炒制时的用油量的高低决定热量高低。炒饭一般油量都不算太多，但是仍然我推荐大家再减肥期间多吃清淡少油的食物。
从鸡杂的营养成分来看，鸡杂中占多数的营养物质仍为蛋白质和脂肪，吃多了容易引起肥胖，而且其胆固醇较高，所以不宜多吃。
