"天上龙肉，地上驴肉"，这是对驴肉高度的称赞，用驴肉跟龙肉进行同级媲美，由此可见，驴肉是多少人难以割舍的美味。相信河北人都对红烧驴肉特别熟悉，红烧驴肉是河北保定、河间一带的汉族传统名菜，做法不难，把驴肉和其他配料，再加上红烧汁放在一起翻炒，美味的红烧驴肉就出炉了。什么？还是不会？别着急，妈网百科手把手教你怎么做，具体做法如下：
食材：驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭
做法：
1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好；
2、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。
3、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
4、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。
5、改用砂锅煲30分钟。
6、红烧驴肉就能新鲜出炉了，把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
