椰子蟹是一种以椰子为食的大型陆生寄居蟹。它的体型硕大，最重的有6千克，是现存的最大型的陆生节肢动物。它不仅喜欢吃椰子，也很喜欢爬椰子树。在热带海岛，常常可以见到椰子蟹快速地攀爬在椰子熟上，并利用它强有力的双螯将椰子剪下，并凿开来吃。
不过别看它吃椰子肉就以为它是草食性动物，实际上椰子蟹是杂食性动物，无论是植物的果实叶子还是腐败的动物尸体，只要是有机物它都喜欢吃。饿起来他们还会同性相杀，失败的就会成为其他椰子蟹的口中物，所以人们又称椰子蟹为“强盗蟹”。
与大多数的螃蟹不同，椰子蟹大部分时间都会生活在陆地上，只有产卵的时候会回到海里去，但他们并不能在海里呆太久，因为适应了陆地生活的椰子蟹在水里呆太久会被淹死。通常我们可以在在沙土或树根等地方的洞穴找到椰子蟹，他们很怕强光，所以白天都蹲在洞穴里休息，晚上才出来觅食。
