椰子油被称为“世界上最健康的油”。常年食用椰子油的区域不仅将它当作一种调味品，而且还将它当作一种药物使用呢！那么，椰子油究竟有哪些了不得的功效得到世人如此青睐呢？
1、预防心血管疾病。椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压，并减少心脏病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化，使得血管疾病减少。
2、提高免疫力。椰子油含有50%的月桂酸。月桂酸可以提高身体的免疫力，主要是针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，具有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用。
3、美容护肤。椰子油是饱和脂肪，脂质稳定，不易氧化产生自由基攻击。椰子油可用於美容抗老化，有很强的抗氧化能力，能帮助人体防止自由基的产生。内服外用皆可滋润皮肤，调整皮脂腺分泌，改善乾燥肤质，消除皱纹、粉刺和头皮屑。
4、减肥。虽然椰子油是饱和脂肪，但因为其中绝大多数饱和脂肪酸是一般所谓的中长链脂肪酸，这种长度的脂肪酸可以激发新陈代谢、提供身体能量，提供饱足感，并且促进甲状腺的功能，身体能快速燃烧，产生能量，也因此能够越吃越瘦。
5、治疗外伤。纯鲜的椰子油有消炎抗菌的功能，如果你不小心被割伤、烫伤或者蚊虫叮咬了，可以在患处涂上一层椰子油，既能灭菌，也能使伤口迅速地愈合，而且不会留下丑陋的疤痕哦！
