海椰子是一种可以食用的物品。剥开海椰子坚硬的外壳，我们能看到它的果肉细白，果汁粘稠，并且呈现胶质的状态。用海椰子的果肉熬汤，可以治疗久咳不止。另外，用海椰子来酿酒也是很不错的，海椰子酒汁乳白色，质稠爽滑，味微甜，酒精浓度为17度，是一种适合女性饮用的美酒。
不过最常见的海椰子食用方法是煲汤。做汤料的海椰子制成干的薄片，炖汤时可以抓一把进去煮，煮出来的汤具有滋补润肺的功效。要注意的是，海椰子煮得再久也是硬邦邦的，所以我们在汲取它的营养之后，一般把它作为厨余倒掉。
