很多朋友吃咖喱饭可能只是因为喜欢吃，而不知道其实咖喱饭也有很多功效的哦！想知道咖喱饭有什么功效？一起来看看吧！
咖喱饭中的咖喱有防癌的功效。咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。咖喱有预防老年痴呆的功效。据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。
咖喱饭中的米饭 具有降压的功效。米饭中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
咖喱饭中的米饭具有瘦身的功效。大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。但要注意的是，这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。
