子姜炒肉算是一道比较开胃的家常菜，其味道非常的鲜美，深受大家的喜爱。我们知道，子姜其实就是比较嫩的姜，主要在这道菜中主要是用作调味的作用。那么我们吃子姜臭肉会不会上火呢？下面妈网百科就为我们讲解一下。
姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。一般认为，生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素，维生素，姜油酚，树脂，淀粉，纤维及少量矿物质，能增强血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，健胃增进食欲。
此外生姜还能杀灭空腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以达到排汗降温，提神的作用，并缓解疲劳，乏力，厌食，失眠，腹胀，腹痛等，所以在我国有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。
由此可见，子姜虽然味辛性温，但是适当的食用对于身体还是会有好处的，而且还不会造成上火。妈网百科就建议大家不要食用太多，适当的食用就好。
