动物肝脏中维生素A含量远远超过牛奶、鸡蛋、豆制品，所以恰当的食用动物肝脏对人体存在一定的好处，然而民间一直有传言说鸡肝补血，但是有一部分人群不确定鸡肝补血吗，那么下面百科就来告诉大家鸡肝补血吗！
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩；宜卤、炸；如：卤鸡肝，炸鸡肝。
因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物；肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸡肝常常被人看成喂猫用的食物，猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人。
鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
