很多人都喜欢吃韭菜，但是并不吃韭菜花，殊不知韭菜花美味可口。人们并不了解韭菜花的功效作用，因此在平时生活上常常会忽略掉韭菜花，还真的是有点浪费有木有！在农家里面，韭菜花一般是拿来腌制的，腌制之后的韭菜其实不单味道十分的可口，还会对我们的身体健康产生良好的作用哦。那么腌韭菜花有哪些的营养价值呢？就让妈网百科来告诉大家吧。
「润肠通便」韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。
「保护眼睛」韭菜花中含有大量的维生索A原物质，可维持视紫质（视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能帮助预防夜盲症。
「益肝健胃」韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。
