鸭肫的营养价值有哪些呢？你知道的有多少呢？一起来看看妈网百科的讲解吧，了解清楚后，可以自己学着去做这道佳肴哦，给家里的人补补身子也是不错的选择。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的五分之一，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。 吃鸭眕没有什么明显的害处，可以放心食用。鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。
