朝鲜冷面其实说白了就是一种凉面，做法非常简单，但是正宗的朝鲜冷面却有着强大的魔力，使吃过的人都赞不绝口，下面我们就来学习一下制作朝鲜冷面的一些小窍门吧。
正宗的朝鲜冷面，汤水是比较多的，口味非常清淡，与我国东北地区的冷面有着比较大的差别，东北地区的冷面汤水较少，而且一般都会加入辣酱，口味比较重。
朝鲜冷面要想好吃，首先就是面条要顺滑有嚼劲，和面的时候我们可以按照一定比例将荞麦面和淀粉混合，然后用开水烫成稍硬的面团，加入适量碱之后就可以制作了。这里需要注意的是一定要用开水来和面。
然后是汤汁的问题，正宗的朝鲜冷面中有很多汤汁，而这些汤汁是用上好的牛肉和骨棒精心熬制而成的高汤，这样做出来的朝鲜冷面味道怎么会不鲜美呢。
