西洋参也叫洋参、花旗参，这种珍贵的药材具有补气养阴，清热生津的功效，与猪心一起炖可以补气安神，是一道滋补的汤品。在猪心炖西洋参这道菜中还可以加入一些当归和茯神，可以增加保健功效，下面就让我们来看看它的做法吧。
准备材料：猪心、西洋参、当归、茯神、酸枣仁、柏子仁、合欢花
做法：
1、将猪心洗净剖开，洗干净里面的血水，切成块状；
2、把猪心放入沸水锅中烫一下，可以在里面加一些白酒去腥；
3、快速把猪心捞出，放进砂锅中，加入西洋参、当归、茯神、酸枣仁、柏子仁、合欢花等这些药材；
4、开大火煮沸，随后用中火煲至食材变软为止，猪心可以吃，西洋参可以嚼食。
