银耳桂圆红枣汤顾名思义就是一道用银耳，桂圆跟红枣等对人体十分好的保健营养品煮成的甜汤。这道汤对人体有十分好的功效，而且汤中的红枣有很重要的医疗价值：
1、红枣是一种缓和滋补剂，经常食用，对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好处。
2、它还有丰富的维生素C，对抗癌防癌有重要作用。
3、它有健全人体毛细血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血压。
我国自古以来就把它作为一种补气健身食品，红枣可以用来治疗贫血和养颜益寿，更加能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。
大枣还对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用，不仅如此，大枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑和增强食欲。
更何况银耳跟桂圆也都同样是对人体很好的营养保健品，所以这道银耳桂圆红枣汤，自然而然就是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。
