排骨炖藕这道美食相信很多人都吃过，它主要是用莲藕和排骨这两种食材炖制而成的。这道汤中既有莲藕的软糯，又有排骨的劲道，这两种食材的搭配可以说是比较经典的搭配。对于这道美味佳肴，它不仅味道好，其烹饪方法也是比较简单的。这里，妈网百科就为大家介绍一下关于这道美味的莲藕猪脚汤的具体做法！
材料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法：
1、新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。
2、将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。
