有些植物油虽然营养价值很多，但不一定能够被人体所吸收，因此没有办法将其营养价值全部体现出来。但是，大豆油里面的营养成分几乎可以被人体全部消化吸收，吸收极高。所以大豆油在发挥营养价值方面更好。下面详细介绍一下大豆油的营养价值：
1、亚油酸：亚油酸成分能够降低血清中的胆固醇，具有预防心血管疾病的功效，对我们人体的健康非常有帮助。
2、多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂：有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
3、豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。
