生蚝肉质肥厚，味道鲜美，搭配上蒜蓉一同烤制，既能祛腥味，又能增添香味。那烤生蚝的蒜蓉怎样做呢？
烤生蚝的蒜蓉做法非常简单，下面就具体地说说怎样做吧！
所需材料：蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。
做法：蒜头去衣洗净，剁成蒜末，与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀即可。将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上，一同烤制即可。
烹调小提示：如果喜欢吃辣的，在酱汁中加入适量的辣椒末即可。
值得注意的是，烤制生蚝时，一定要彻底烤熟才能食用。因为生蚝体内有寄生虫，如未能彻底烤熟，则有可能将其中存在的寄生虫带入人体，从而引起被感染的风险。另外，食用烤生蚝时不宜喝啤酒。这是由于生蚝含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。一旦在食用烤生蚝时还喝啤酒，就会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃烤生蚝时喝啤酒，还容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。
