作为一种近年才发展起来的高级蔬菜，泰国枸杞菜除了鲜美可口的味道和丰富多样的制作方法，它的营养价值也非常高，富含人体所需的多种营养物质。同时，由于其粗生耐长，种植过程也并没有化肥和农药的使用，因而十分天然健康，是一种名副其实的绿色食品。那么，泰国枸杞菜都有哪些功效呢？接下来就让我们一起来了解一下。
泰国枸杞菜中含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、纤维素等营养物质。据统计，其胡萝卜素和维生素B2的含量是普通蔬菜的10多倍，维生素C和蛋白质的含量则是普通蔬菜的45倍。其中胡萝卜素具有良好的明目功效，是眼疾患者的食疗佳品。纤维素成分则可以有效的促进肠蠕动，并在肠道内为肠道微生物提供营养。
同时，泰国枸杞菜中丰富的维生素成分可以有效抵御衰老，发挥良好功效。其中维生素A和维生素C在提供营养的同时也可以平衡体内酸碱度失衡的情况。维生素C可有效治疗坏血病症状，维生素B6则有平复焦躁感、加强身体协调性的功效。
同时，泰国枸杞菜还有清热解毒、消肿祛瘀的作用，可以外用涂擦疥疮，内用则可治疗痢疾便血，对于治疗淋巴结炎、扁桃体炎、咽喉炎和上呼吸道感染等疾病也有着良好的功效。
此外，由于泰国枸杞菜中丰富的营养和清爽的口感，使其也具有较强的降压降脂、去腻醒酒的功效，可有效的调节人体生理机能。
但是需要注意的是，泰国枸杞菜中的食用不应过量，也不宜长期食用。在食用过程中，不应生吃，以免产生中毒症状，危害身体健康。
