如果你对如何下手做苦菊菜毫无经验，没关系，妈网百科为你推荐几款苦菊菜的常见做法，而且很简单，包你能弄出味道可口，口感清脆的苦菊菜哦。苦菊适合用来凉拌或者是炒食，具体的做法如下：
做法一：凉拌苦菊菜
材料：苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻
步骤：
1、将苦菊洗净，然后切段，沥干水分后装进盘子里；
2、起油锅 ，倒入花生，炒熟后去皮，然后敲碎；
3、把花生放进苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食盐、白糖、芝麻，一起搅拌均匀即可。
做法二：苦菊菜炒鸡蛋
材料：苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油
步骤：
1、将苦菊洗净，用盐水浸泡下，然后捞起，切段，装进盘子里；
2、将鸡蛋打进碗里，用筷子打散，起油锅，倒进鸡蛋液；
3、把成型的鸡蛋液铲到一边，放进苦菊，炒软后加入适量食盐、花椒粉，一起和鸡蛋炒匀后即可。
做法三：苦菊菜鱼丸汤
材料：苦菊、鱼丸、黑木耳、食盐、油、味精
步骤：
1、将苦菊洗净，切碎；
2、在锅里烧开水，把鱼丸先放进锅里煮，等到鱼丸浮起后，再把黑木耳放进锅里；
3、等到煮沸后，放进苦菊，然后加入食盐、味精、食用油即可。
