我们知道甜瓜的营养价值很高，其实不仅仅是在营养价值方面，在种类方面，甜瓜也是很强大的，甜瓜的品种繁多，果实变化较大，可分为数个变种，而园艺上可归属于数个品系，其中菜瓜、哈密瓜和白兰瓜也各属于不同的变种或者品系。果实作水果或蔬菜；瓜蒂和种子药用。而下面我们就简要介绍下甜瓜的这三个变种种类。
菜瓜：香瓜是甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用。
哈密瓜：哈密瓜是是甜瓜的一个转变。是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。
白兰瓜：白兰瓜皮白且硬，阳面有淡黄色晕瓤呈绿色，内腔小，含糖量高达13一16%，并富含钙、磷、铁及多种维生素，耐贮藏，宜于储运。瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之誉。这种瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑、解渴、开胃、利尿之功效。
