千层马蹄糕，听起来热量很高的样子，为什么呢？是因为千层马蹄糕是一层一层的马蹄糕叠加而成的，所以千层马蹄糕就相当于很高很高的热量吗？如果您这样想，那妈网可要说，您想错了。怎么个错法，我们来看看千层马蹄糕的热量，就知道了。
马蹄的热量还是比较低的，每100克马蹄所含热量约为61大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥。而每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。马蹄中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。另外值得一提的是，马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。而马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。所以说，并不是千层马蹄糕的名字，它就有“千层”高的热量的，按比例烹制而成的千层马蹄糕的热量和营养都是比较均衡的。
