以上介绍了番石榴的功效与作用后，它的营养价值自然不言而喻，无论是男女老少如果经常食用，自然可以做到远离疾病等，番石榴汁还可以当成水一样来解渴，一举两得。
番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
早上喝一杯番石榴汁可满足体内器官所需要的物质，如铁质、叶酸、钙质、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C有很大的帮助，而一个番石榴所含的脂肪约0.9克重或84卡路里。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
1、蛋白质：形成体内细胞、血液的主要成份。
2、脂肪：生产身体热量（卡洛里）的一大来源。
3、醣类：又称碳水化合物，具有推动体内器官，充作燃料的功能。维他命A：具有胡萝卜素，不足时影响视力，皮肤抵抗力减弱。
4、铁：制造血液，不足时造成贫血，容易疲劳。
5、钙、磷：促进牙齿骨骼发育，幼童需量尤多。
