黄颡鱼胸鳍硬刺较发达，且前后缘均有锯齿，前缘具30~45枚细锯齿，后缘具7~17枚粗锯齿。胸鳍较短，这也是和鲶鱼不同的一个地方。胸鳍略呈扇形，末端近腹鳍。脂鳍较臀鳍短，末端游离，起点约与臀鳍相对。进食较凶猛。公母颜色有很大差异，深黄色的黄颡鱼头上刺有微毒。那么黄颡鱼应该怎么杀呢？妈网百科为你解答。
1、用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕，放在菜板上。
2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可。
3、从尾部用手开始掏出里面的内脏这样便于整体将内脏掏出来，去腮，开背，去内脏。
4、用温水，温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑，清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑。
5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞（注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害），在鱼鳍处要仔细刮干净。
6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍，这时就搞定了，可以冻在冰箱或者煮鱼吃了。
