咸菜炒牛肉一般人群均可食用。由于咸菜炒牛肉的牛肉充分发挥着其作用呢，所以特别适合以下人群食用。
生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人可以多食用。但是需注意的是感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃；但是也不代表着可以无节制地多吃，咸菜炒牛肉过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
另外，由于咸菜是经过腌制的，所以咸菜并不适合胃溃疡的人食用哦，因为酸性的食物会引起更多的胃酸，伤胃哦！
