薏米又叫苡仁、栽培历史已经很长了，是古老的药用、食用皆佳的粮食种类之一。薏米是在秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁，生用或炒用。抄用后的称为熟薏米。熟薏米粉的有丰富的热量含量能够满足我们的基础代谢，身体运动和食物抵消消耗。
由于肌体成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700kcal；女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100-2300kcal。所以一日三餐均需要有热量的食物补充。若以每100克为单位换算那么熟薏米粉的热量为357大卡，一勺薏米粉大约也就20克，约71大卡大卡的热量。
薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
所以早间食用一些熟薏米粉能够帮助我们及时补充热量，是有益于健康的。
特别是早春季节，是我们人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期，早春时节气温仍然比较寒冷，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，人体需要消耗一定的能量来维持御寒功能。所以，早春期间的营养结构应以谷类食物的高热量食物为主，薏米恰好就是谷物种类的一种，具有增强人体耐寒的功能。
