豇豆有分长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。营养又美味。但是，长豇豆的煮食也有一定的注意事项，一起来看看吧。
因为长豇豆表面容易残留农药虫卵等，吃下对人体产生不好的反应。所以，清洗时候，一定要先用淡盐水浸泡清洗后再煮食。而且，在煮食长豇豆时候，切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点的话做出的菜卖相会好看一点的哦。最后，长豇豆很难才会煮熟，但是不熟的话食用有毒，所以，长豇豆一定要煮到8成熟，也就是长豇豆颜色变得苍翠，疲软的时候才可以起锅食用。
