香麦烧腐竹口味咸鲜，口感特别，两者的搭配给人以新鲜、美味的感觉。从名字我们就可以知道它的原材料有香麦、腐竹；香麦菜跟油麦菜是科不同品种，因为独特的清香得名香麦菜。那么它搭配的腐竹具体是怎样做的呢？可能很多人都不知道吧！
1、香麦菜洗净沥干水分；
2、腐竹泡发之后待用；
3、锅煎香蒜头，加入油烧开；
4、加入香麦菜，加少许白糖 慢慢翻炒；
5、至菜煎至五成熟；
6、先把菜装盘；
7、倒入腐竹在锅里翻炒；
8、可加入少许的水煮一下；
9、炒到6分熟之后，把刚才的香麦倒入；
10、一起翻炒着，翻炒一下至8成熟；
11、加入适量的蚝油，炒匀；
12、出锅装碟即可。
