蜜枣一般有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣（17%+水分又做北式蜜枣），徽式蜜枣（13%-水分或南式蜜枣）和桂式蜜枣（7%-水分），可以看出来三者口感越来越硬。那么关于蜜枣的做法又是怎样的呢？下面看看妈网百科给大家带来的介绍。
一、雪梨银耳煲鸭汤
主料：鸭腿350g、雪梨1个、蜜枣1粒、南杏20g；
辅料：清水适量
做法：
1、将雪梨、泡发好的银耳、蜜枣、南杏和鸭腿准备好；
2、将雪梨去皮，洗净，切块，去芯备用；
3、将鸭腿、南杏和蜜枣放入锅中煮滚；
4、飞水，再次洗净；
5、将全部食材放入汤锅中，一次性注入适量的清水；
6、盖锅盖，大火煮滚，然后揭盖；
7、全部倒入电炖锅中；
8、盖锅盖，通电；
9、煲2小时左右，即可断电；
10、盛入碗中，上桌后就可美美享用了。
小贴士：
1、雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
2、江鸭有增强脾胃功能，可帮助消化。
3、银耳滋阴养胃、润肺生津。
4、蜜枣益气生津、润肺。
5、南杏润肺、生津开胃。
