蛇瓜的做法有很多，但是要做得美味却需要点技巧的。不仅要有好的材料，还要懂得怎么做得美味才能更好地满足我们的食欲。
一、蛇瓜洋葱馅饼
材料：蛇瓜、洋葱、素肉馅，用自发粉和的面
做法：
1、把蛇瓜切细丝，再切小细丁放盆内；
2、把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇瓜丁放在一起；
3、把1-2中切好的材料用盐水腌制；
4、素肉馅拌好待用；
5、把1、2挤水和拌好的素肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅；
6、面和好要放20分种才能用；
7、面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟即可。
二、腐竹炒蛇瓜
材料：蛇瓜1根或2根，鲜腐竹数片
调料：姜米、盐
1、蛇瓜削去外皮，去囊，切圈或切片；
2、鲜腐竹切段；
3、小火爆香盐和姜米，下蛇瓜炒至稍软，放腐竹，略炒，放水少许煮至软熟。
4、勾个油水芡，出锅。
