干小银鱼在沿海城市是非常常见的一种海产品，小银鱼是可以整体食用的，而干的小银鱼更受到大众的欢迎。那么干小银鱼怎么吃才好呢？
在介绍干小银鱼怎么吃之前，首先必须提到的是干小银鱼的浸泡问题。建议将干小银鱼放在流动水下冲洗2次，用温水泡开，一般用时10分钟，但要看大家喜欢吃怎样的，喜欢软一点的可以浸泡久一点。
干小银鱼怎么吃？推荐——青椒碎炒干小银鱼
「准备」干小银鱼适量，尖椒适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，陈醋适量，茶油适量，江米酒适量
开始动手做啦！
1、将干小银鱼冲洗干净后干水分，在烧热的无油锅中煸干水分备用。
2、将辣椒切成小圈，蒜和姜都切蒜蓉和姜蓉。
3、准备炒锅，放入刚才第一步的小干鱼，然后在锅中放少许油继续炒一下备用。
4、另起一炒锅，或者将上个锅洗干净，倒入少许油把香料煸炒，下辣椒炒出香味；
5、放入小干鱼，加米酒、万字鲜醇酱油、糖、最后起锅前淋少许陈醋即可。
